HASHTAG-FITGIRL GRANOLA BAR RECEPT :)

Wat is een hashtag-fitgirl-blog anno 2016 zonder een recept voor granola bars of bananenbrood?! ;) Ook wij houden wel van een goede healthy snack, dus met deze granola bars doen we alvast lekker mee met de craze terwijl we nog even verder zoeken naar het perfecte bananenbrood. CWB Victoire dook nog voor het licht werd de keuken in en draaide deze repen in elkaar zoals het een ware ‘morning girl’ betaamd. Ook ver voor het ochtendgloren denken wij aan eten en als je dan tóch wakker bent kun je daar maar beter iets mee doen, nietwaar?! Ze zijn vegan proof trouwens!

Ingrediënten:

1 1/2 kop havermout

1/2 kop rauwe amandelen, walnoten en/of pecannoten, ruw gehakt 1 kop ontpitte dadels (eventueel 10 min geweekt in heet water, zodat ze meer kleven)

1/2 kop zaden en pitten (bijv. Chiazaden, zonnebloempitten en/of pompoenpitten) 1/4 kop agave- of ahorn siroop 1/4 kop pindakaas

Optioneel: Stukjes pure chocolade, cranberries, kokos flakes en ga zo maar door!

Instructies:

Rooster de havermout, noten en zaden in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn. Dat duurt meestal een minuut of 15. Tussendoor af en toe even omscheppen.

Maak een plakkerige pasta van de dadels door ze in de blender of met een staafmixer te pureren.

Warm de agave- of ahorn siroop en pindakaas voorzichtig op in een pannetje op laag vuur (suikers branden gauw aan!). Voeg dit met de rest van de ingrediënten samen in een grote kom. Roer alles goed door elkaar tot alle vaste ingrediënten bedekt zijn met de dadelpasta en het warme siroop-pindakaas mengsel.

Stort het geheel – wat nu lekker plakkerig moet zijn – in een platte bakvorm, die je vooraf hebt bekleed met een vel bakpapier. Leg er ook een vel bovenop en druk alles goed aan in de bakvorm. Een boek of deegroller gebruiken doet de truc goed.

Laat alles gedurende zo’n 30 min goed afkoelen in de koelkast en snij het daarna in repen. Dit gaat het beste met een scherp mes wat je even warm en nat hebt gemaakt onder de kraan.

Enjoy!

Dit was onze inspiratie voor het recept.